Passé Présent
Le Nouveau Passé-Présent - Le conflit israëlo-arabe : de l'Antiquité à nos jours
C’est un sujet délicat que nous allons aborder dans cette émission. Depuis un an maintenant il est sur toutes les ondes, il a détrôné la guerre en Ukraine sur les plateaux de télévision, s’invite dans les débats électoraux, en France comme aux États-Unis, et est l’objet de toutes les analyses des commentateurs politiques ou militaires. Pourtant ce n’est pas un nouveau sujet, avatar des deux guerres mondiales il puise aux sources les plus anciennes de l’Antiquité. C’est le conflit israélo-palestinien que nous allons tenter de vous expliquer aujourd’hui, avec notre invité, Jean-Claude Rolinat, auteur de "Israël- Palestine, la mort aux trousses", paru aux éditions Dualpha.
Passé-Présent - Parmentier ou l'histoire de la pomme de terre
La pomme de terre. Difficile d'imaginer nos assiettes sans elle. Frites, purée, gratin... elle est aujourd'hui l'un des aliments les plus consommés au monde. Et pourtant, il fut un temps pas si lointain, où ce tubercule venu des Andes était regardé avec méfiance, voire avec effroi. En France, au XVIIIème siècle, on l'accusait de transmettre la lèpre. Des parlements en interdisaient la culture. Les philosophes eux-mêmes la jugeaient indigne de figurer dans l'assiette des hommes.
Il a fallu un homme pour changer tout cela. Un homme de conviction, de science et d'une extraordinaire ténacité. Un pharmacien militaire originaire de Picardie, qui avait découvert les vertus de ce tubercule dans les geôles prussiennes pendant la guerre de Sept Ans, et qui allait consacrer sa vie entière à convaincre ses contemporains de le cultiver et de le manger.
Cet homme, c'est Antoine-Augustin Parmentier. Son nom est entré dans l'histoire - et dans nos recettes de cuisine. Mais derrière la légende du promoteur de la pomme de terre se cache un personnage bien plus complexe, bien plus riche : savant, humaniste, acteur de santé publique, homme des Lumières à part entière.
C'est ce portrait authentique et vivant que nous offre aujourd'hui Francis Bergeron, journaliste et historien, dans son ouvrage "Antoine-Augustin Parmentier, le bourru bienfaisant", paru aux éditions Déterna.